Factibilidad tecnico economica de la implementacion de protocolo de buenas practicas agricolas (Eurepgap): Estudio de caso en flores de corte

Abstract

Las exigencias fitosanitarias impuestas por los países desarrollados, han contribuido a incorporar el concepto de calidad y homogenización de los procesos productivos en los mercados agrícolas. En la actualidad países como Chile, se ven en la obligación de incorporar procedimientos y recomendaciones técnicas para dar cumplimiento a tales exigencias. Bajo este contexto se hace necesario evaluar el diseño e implementación de protocolos de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), tanto desde el punto técnico como económico. Lo primero dice relación con la capacidad de gestión y planeamiento estratégico que desarrollen las empresas para conseguir la implementación de las recomendaciones técnicas respectivas; lo segundo se relaciona con la estimación de los costos y la rentabilidad, asociados al proceso de adopción de las BPA. en el sector florícola nacional. La presente investigación indaga ambos aspectos, y se plantea como objetivo principal, evaluar del punto de vista técnico y económico la adopción de BPAs. en un predio de explotación florícola. Para ello se efectúo una auditoría de diagnóstico, con el fin de visualizar en que etapa del proceso de implementación se encontraba el predio, y así poder constatar que ítems le faltan para adquirir la certificación. Para realizar el análisis de costos en que incurrirá la empresa para obtener la licencia UREPGAP, estos se clasificaron de acuerdo a las mejoras, renovaciones, construcciones, capacitaciones, entre otros elementos, que serán modificados para dar cumplimiento a la normativa. Finalmente se realizó un análisis de rentabilidad del negocio comparando a la Empresa en un escenario con la adopción de protocolos y sin la adopción de ellos.